落ち着いた空間でお客様に炭火焼を楽しんでいただくお店です。

こだわりの能登切出し七輪で優れた素材の旨味を最大限引き出します。

素材はそれぞれ元来の味を持っています。その味は流通や間違った仕込みで損なわれていきます。

店主の経歴の中でも多くを占めるホルモン焼き、その経験と仕入れルートを駆使し、

それぞれの部位に最適な仕込みを施し、限りなくおいしさのロスを抑え、正しい手当で素材の味を引き出し、

ホルモン、大山どり、和牛など提供してまいります。こだわりの薬味も素材の味を引き立てます。